洛易阳也不调小料了,直接把菜丢里面涮涮就开吃了,这样可以最大限度的保持鸡汤的味道,他特别喜欢在里面涮娃娃菜,菜叶子在鸡汤里煮软烂,里面吸满了汤汁,一口下去爆汁,裹着鸡汤的清甜的小白菜他简直太爱了。
洛易阳挑了一筷子给秦恕,“哥哥,你尝尝这个娃娃菜,无敌棒。”
洛易阳疯狂安利着自己喜欢的东西,秦恕赞同地点了点头,洛易阳眯着眼睛笑了起来。
徐婉和怕两人吃不饱又给两人炒了一份火腿炒饭,“不够吃在给妈妈说哈。”
“够了,够了,妈,你都要把我养成小猪了。”
徐婉和笑了起来,“哪里有这么好看的小猪呀。”
徐婉和给两人弄完饭就去一旁忙去了,秋天重新开园之后农场就开始了预约了形式,每天接待的客人并不多,也比以前清闲了不少,她觉得这样挺好的,家里又不缺钱现在,这种经营模式挺好的。
徐婉和围上围裙又去一旁洗菜去了,农场里的雪菜还有青萝卜都成熟了,该腌的腌,该晒的晒,等屯好了等冬天吃。
洛易阳也吃饱了,他打了个饱嗝摊在小椅子上晒肚皮,看见徐婉和在那洗菜他也过来帮忙,一旁的的铁丝上挂了一排的洗干净晾晒的雪菜,这会他妈妈正在洗青萝卜,洛易阳也蹲过来帮忙洗,这满满一大盆洗起来也要费不少时间。
“妈妈,这白萝卜要怎么做?”
“一会切成条晒干,冬天里炖肉吃。”
洛易阳嗯嗯点头,秦恕收拾完桌子也过来了,三个人一起人手一把菜刀把白萝卜给切成条,然后放在竹帘子上晾晒,一大盆的青萝卜晒了满满两竹帘子。
徐婉和把前两天晒得半干的青萝卜干给收了回来,收了一大盆回来,徐婉和把萝卜干用清水淘洗了两遍,然后又倒入滚烫的开水泡了十来分钟,洛易阳蹲在旁边看得津津有味。
泡开的萝卜干膨胀了一点,挤挤水分放入大盆中,里面加入盐,白糖,花椒粉,“洛宝,帮妈妈给拌一下。”
“哎。”洛易阳洗洗手直接开拌,空气中都是青萝卜和花椒的味道,洛易阳不喜欢吃萝卜,但他最喜欢吃徐婉和做的腌萝卜干,腌制好的萝卜干里萝卜味几乎没有,他很喜欢。
洛易阳和秦恕两人在这拌那一大盆青萝包干,徐婉和那边在准备配料,细辣椒粉,粗辣椒粉,芝麻,盐放入碗中。
然后起锅倒入菜籽油,在加入洋葱丝,姜片,葱,香菜炸一下,在倒入花椒八角香叶桂皮炒成金黄捞出,洛易阳朝徐婉和这边看了一眼,油把香料的味道都混合在了一起,空气了都是香味,不少在农场里散步的客人被吸引了过来。
油炸好后再泼到辣椒里面,凉凉后再倒入萝卜干中,不少客人等在一旁跃跃欲试想尝尝这萝卜干是什么味道。
裹上辣椒油的萝卜干红艳艳的,看起来很有食欲,徐婉和先尝了一根,她满意地点了点头,然后递给蹲在大盆旁边眼巴巴的洛易阳一根,秦恕也给来了一个,“你两尝尝好吃不?”
洛易阳接过来丢在了嘴巴里,腌制好的萝卜干香香辣辣,嚼在嘴里还发出咔嚓咔嚓的脆爽的声音,洛易阳嗯嗯点头,“好吃。”
“老板娘给我们也尝尝。”这红艳艳地看着太诱人了,徐婉和拿了一个碗盛了一碗让客人尝尝,大家纷纷点头,“没想到萝卜干也能这么好吃,老板娘给我带一罐子。”
“给我一罐子,我也要。”
徐婉和这做的一盆萝卜干还没装坛就已经卖了一大半出去,她原本打算着冬天的时候给客人当小咸菜吃呢,看来她还得再腌一些出来。
今天切出来的萝卜干她原本打算晒干冬天炖肉呢,得了,还得给做成萝卜干。
围在旁边的客人人手一罐子萝卜干满意的走了,洛易阳三人忙着一头的汗,刚都在给客人装罐子,剩下的徐婉和找了个小坛子给封了进去,这能保存一冬天呢。
忙完萝卜干晒了一天的雪菜也得赶紧腌制了,要不然就被夜里的露水给打湿了,徐婉和怕伤着两个小家伙的手,一人给找了一双皮手套带上。
“老板娘,这也腌呢?一会儿这个也给我来一罐带上。”一个客人说道。
徐婉和笑了起来,“这个不能现吃,要最少腌制一个月呢,用来做扣肉的,等您空了来尝尝雪菜扣肉。”
“行嘞那。”
晾晒了一天的雪菜有两百来斤,徐婉和教着洛易阳两人帮忙一起腌制,“在雪菜里面倒入盐揉搓,揉搓蔫吧了就行了。”
徐婉和把揉搓好的一把雪菜给两人看,洛易阳和秦恕嗯嗯点头,雪菜一颗就有半米来长,叶子旁边呈现不规则的锯齿装,叶面粗糙不能直接吃,只能腌制成咸菜。
三人围着一个大盆揉搓了起来,两百来斤的雪菜揉了一下午,雪菜揉好整整齐齐地码在大缸里面。
等腌制好了可以炒炒单独当咸菜吃,也可以做成雪菜扣肉,洛易阳过年的时候就做过,这也是他很喜欢的菜,洛易阳盘算着等雪菜腌好了,他还
BL耽美