鸡头放进水里,滚烫的水让鸡皮瞬间变色,鸡皮也收缩了起来,徐玉清心里默默数着秒,十秒之后迅速提起来。
也是十秒,又把鸡给放下去。
这个重复的动作一直持续三次,这个鸡就算是好了,可以松手直接把鸡给丢进去了。
这时候水就不能沸腾了,必须小火,慢慢煮二十分钟就可以捞出来过冰水了,这时候,把猪肚切成丝丢进去,鸡捞出来,猪肚汤也就好了。
两个大肉菜,一道汤都准备好了,徐玉清也可以歇息一会了,走过去,“你们饿吗?”
一晃眼都三点多了,早上快十点才吃到早饭,她倒是不饿,但是这两个男人可不一定。
不过这种时候,这两人就会显得格外的有默契,都不需要对视,直接脱口而出,“不饿。”
谢均礼走了过去,擦了擦她额角的汗水,“你歇一会吧。”
“好。”徐玉清点点头,站的太久了,确实有点不行了,而且她也很久都没有用心做过一顿饭了。
时间一分一秒的过去,何向做饭比谢均礼稍微好点,起码不会出现无厘头的事情,所有这只鸡的后续,交给了他。
把鸡提起来,谢均礼把盆端了过去,盆里的水是徐玉清提前端出去冻着的,按照徐玉清的要求,把鸡放在冰水里十来秒,赶紧捞起来,放好等着她一会儿处理。
徐玉清慢悠悠喝完一杯水,才站起来准备继续做饭,谢均礼给她重新套上围裙,把散出来的头发收拾回去,“小心点。”
“嗯。”大步走进去,徐玉清拿起菜刀,这刀和菜板已经让他们两用热水烫洗过,手起刀落,鸡肉顺利分开,很快的,一只鸡乖乖的躺在了盘子里。
不过徐玉清琢磨了一阵,这两人已经习惯了重口味的,说不定吃不惯这么淡得,想了想,剥了几根葱和辣椒,下锅,倒油,小半只鸡和鸡杂一起倒进去,迅速来了一个爆炒鸡肉。
一鸡两吃就好了。
徐玉清满意得点点头,锅里炖着的红烧扣肉也好了,快速端出来,“我再炒个青菜,咱们就准备开饭。”
“好。”何向眼睛发亮,赶紧把洗好的白菜端到徐玉清手边,“给。”
看着白菜,徐玉清都忍不住失笑了,“居然洗好了。”
看来很着急,既然如此,她也加快了速度,炒了一个解腻的酸辣白菜,又赶紧把炸扣肉的料汁给做好,白醋倒进碗里,切几圈辣椒,蒜末拍碎剁成沫沫加进去,这就好了。
“行了!吃饭吧!”徐玉清坐下来,看着桌上虽然菜系不多,但是都是大菜,满意的点点头。
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