玉清没有力气,高敏直接拿过搪瓷盆, 熟稔的上手。
经过前几次的经验,这对她来说, 简直就是轻而易举。
徐玉清坐了下来,认真的看着小姑娘一上一下用力的揉面。
面要少量多次的添加水, 满满的就成了一个软硬适中的面团。
徐玉清让高敏把面团拿出来醒,盖上一层布, 空出来的搪瓷盆继续倒面粉。
盆小,只能这么活了, 徐玉清刚刚休息了一会, 现在已经完全的缓过来了。
她手脚利落,一边倒水一边用手搅拌,眨眼间,一盆面粉变成了一个面团。
高敏看的那叫一个目瞪口呆。
修长白皙的手泛着红, 柔若无骨的样子好似根本没出力气, 可是就这样的手, 轻松的揉成了团。
甚至还不等高敏回神,她就开始了下一盆。
半袋面粉,分成了四份, 四块面团整整齐齐的摆列在一起, 盖上布, 徐玉清和高敏结伴去看看外面剁馅的剁成什么样。
院子里,正是热火朝天的景象, 张和平,刘大任, 张秀红一人一把刀,剁的正是起劲,如此冷的天,鼻子上也起了薄汗。
徐玉清走了过去,居然基本上都剁的差不多了。
而且打眼一看,三个人势均力敌,盆里满满当当的肉彰显了十足的存在感,这儿已经没有空着的盆了,徐玉清琢磨了一下,“琪琪,你和敏敏去把锅端出来吧,这盆太小了。”
高敏眼睛一亮,是啊,还有锅呢,她和林琪琪对视一眼,两人马上就去干了。
张和平他们没有被影响到,一个个认真的剁肉,就连平时吊儿郎当的刘大任,此时也是严肃着一张脸,徐玉清蹲了下来,酸菜被攥干水分,团成了一个圆。
可是要包饺子的话,这个酸菜还得剁碎才行。
不过,这里只有三把刀,没有多余的了。
正好,张和平已经剁完了一块,眼看他还要拿下一块,徐玉清赶紧阻止他,“和平!先别剁肉,把这个酸菜剁碎。”
张和平伸出的手停了下来,转了个弯接过了徐玉清手里的搪瓷盆,“这个直接剁碎?”
“切碎就行,剁碎也行,就是渣子满天飞,你看自己舒服吧。”
“好。”张和平应了一声,取了一团来就马不停蹄的开干,刀刃一上一下,清脆的声音在耳边萦绕。
正好这时候,高敏和林琪琪端着锅走了过来。
她们还把锅洗干净了再拿出来的,两个人一人一边扛着锅,走向徐玉清,“玉清姐,好了,放哪儿?”
这锅来的正好,徐玉清满意的点头,指了指张和平旁边的位置,“放和平旁边,和平,你剁好的酸菜直接倒进锅里。”
“好。”
徐玉清点点头,站了起来,“我去弄点料,你们继续忙。”
高敏应了一声,“姐,我知道,你去吧。”
徐玉清放心的走了,她小跑着走进仓库里,原本满满当当的架子现在空空荡荡的,也就只剩一些葱姜蒜,还好天气冷,蒜没发芽,不然就浪费了。
她把要用的葱姜处理干净,锅里点火,煮了一点热水,没有刀和砧板,她直接用手拍,煮好的热水倒进去,这样能更快的出味道。
葱姜水弄好了,她还把锅烧干了,把豆油倒进去,酸菜饺子馅不能缺油,缺了油,酸菜就不香了 ,把生的豆油大火煮熟,晾凉备用。
一切准备就绪,徐玉清端着两碗东西往外走,几人的速度真的很快,短短一点功夫,他们已经剁完了,在洗东西了。
而本来空荡荡的大锅,现在满满当当的。
“来个人,帮我摁住锅。”
“来了。”
刘大任离得最近,两步就过来了,直接蹲下,抓紧锅把手,紧盯着徐玉清的动作。
徐玉清拿着锅铲,先把酸菜和肉馅拌匀,葱姜水少量多次的倒进去,每倒一次就得搅拌到吸收。
这样长时间下来,肉也上劲了。
其实应该肉馅分开的,但是他们不知道,直接倒了进去,不过也无伤大雅,就是重一点而已。
不过确实也是太重了一点,徐玉清甩了甩酸疼的手,无奈的说道,“大任,来,帮着搅拌一会。”
刘大任本来在发呆,一听到自己的名字,马上回过神来,还没听清楚是什么呢,就已经应了。
回过神来,他尴尬地问道,“玉清姐,你刚刚说啥?”
徐玉清无奈地看着他一眼,“你啊~我让你帮我搅拌一会儿,我累了!”
这回他听清楚了连连点头,拿过铲子,生疏的搅拌了起来。
虽然生疏,但是好歹有一把力气,肉越来越上劲了,搅拌也越来越困难,最后一点葱姜水也刚好倒完,徐玉清满意的点头,“行了,再来一个人搬进去,我要调味,然后咱们就开始准备包饺子了!”
“好!”
刘大任眼睛一亮,他最爱吃的就是饺子,不
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