他家的燠肉是店里的招牌,乃是将猪肉用温油慢慢熬熟,随后加了好酒和数味香料腌渍于坛而成的。吃时启坛取出,这般热油一煎,将酝酿深厚的香气一遭激出,油汪汪地看得人手指大动。
虞含雪就没禁得住诱惑,直接扯了一块来吃,辣得她咳了两声,却呼着小舌头,眼睛亮晶晶地夸“好吃”,逗得店家夫妻眉开眼笑。
夫妻俩将燠肉用油纸包好递给虞凝霜,口中还在夸她的水晶皂儿,客人们亦然,还有说虞凝霜卖的太便宜的。
“是这两日家中周转不开,所以让利几分。”
虞凝霜便解释了为何定价如此低,也是暗示之后会涨价。
今天的售卖确实是她为了尽快回本的试水,之后她会将冰饮子的质量和价格都进行升级,免得辜负那些奢侈的冰块。
比如这水晶皂儿其实就很适合加些银耳,增稠又美味,皂角米和银耳的口感又极为相合。
只可惜此时的银耳尚不是寻常吃食,而是被称为“五鼎芝”如灵芝一般的稀罕物,非奢豪之家或是酒楼而不能有,虞凝霜目前可不敢肖想。
她将这遗憾掐头去尾地说了,最后道:“五鼎芝加不得,枸杞还是能加得。若是再做,小女就加些枸杞子,想来更润泽补气。”
和杨二嫂推销时,虞凝霜便刻意强调价格实惠;而面对这些流连于食肆的饕客时,她便透露出对饮食的精致见地,这都是能最快提升评价的办法。
果然,这话说出去,便有食客问虞凝霜是否还来。
来,当然来。虞凝霜在心里答。
想后世有多少火锅店、烧烤店是和奶茶店、冰糕店联名合作的呢?
这边红锅翻滚,那边隔壁的雪糕就送了过来。向来是满满一钵,做得极尽丰富,底层是柔软的冰淇淋或是细沙沙的刨冰,再用奶油、巧克力、曲奇、水果一应装饰,漂亮得人舍不得下口,而一下口又停不下来。
可见这不止是店家的强强联合,食客也深得其益。
如此先进的经验,虞凝霜怎么可能放过?
所以她特意才挑了这家川饭店,就是希望冷饮子能好卖些,结果也的确如她所料。
心中主意已定,虞凝霜面上却是不显,只说不知何时能再弄到冰。
话音落,她就被店家娘子牵到柜台处,对方低声道:“我本姓田,在家行六,小娘子要是不嫌弃就叫我一声六姐。”
虞凝霜开口便叫,声音清甜,“六姐。”
“哎。”田六姐听得眼角带笑,又待虞凝霜自报了家门,这才讲明了心思。
“妹子你看,这南集的川饭店不下十几家。我家靠着祖传的燠肉手艺开了这铺子,经营二十几载才将将站稳了脚,回头客自也是有的,可始终未打出什么大名号。我见你这水晶皂儿做得实在好,和我家饭食又搭。你日后要是再做了饮子,便先来六姐这里走一遭,如何?”
能找到稳定合作的店家当然最好,这正中虞凝霜下怀。
她没想到的是,这位田六姐极有远见,不仅也看出了川菜和冷饮的完美合作,还要将这种合作买断,让她只来这一家川饭店。
她那番话说得隐晦,但实际就是这个意思。
也不怪田六姐忽然唐突,提了这样的要求。实在是她看出了今日不同于往日之处。
她家的饭菜客人虽爱吃,但口味使然,向来吃不了多少就火烧火燎的,顶多再要几碗饭。
而客人们用了冰凉凉的水晶皂儿之后,胃口重开,居然都又加点了一两道菜肴。
况且有虞凝霜这样灵俏的小娘子在堂中撒暂,和客人说几句话,也显得热络有人气。
像她家这样的小食肆力有不逮,菜单上品类不多,可不像大酒楼白案红案齐全,有自己的酱缸子、菜坛子,还能做各色精细点心。所以她才更想要和这些走街串巷的小商贩打好关系,术业专攻,互为补充。
若是她家能打出个常有冰饮子供应的名号,想必是极吸引人的。
虞凝霜也和田六姐一样,几息之间,已经考量许多。
她现在只有从严巡检处得的四公斤冰,货源有限,卖得可算供不应求,就算只在一家店常驻,应该也可以尽数售罄……所以对她而言,这个要求不算束缚,反倒是可以白蹭遮风挡雨的屋顶和纷至沓来的顾客。
但是她仍没把话说全,反而说:“承蒙六姐厚爱。好,以后我若是做了冰饮子,在邻里间吆喝过后,定直接到你这儿来。我也盼着你们夫妻生意兴隆,客似云来,把我的冰饮子都买尽,免得我还要一家家食肆辗转呢!”
这是保留了在邻里间卖货、以及若是在这田家杂煎卖不完,还可再去别家食肆的权利,合情合理。
田六姐自是听懂了,也没有意见,便亲密地拍拍虞凝霜的手,“那燠肉要是喜欢吃就和姐姐说,回回给你准备。”
和聪明人说话就是省心,两人三言两语就这么将事情定下了。
虞凝霜便直接带着妹妹在角落餐桌安顿下来
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