猪肉是自带的食材,多余的算搭伙费。
小猪是招呼客人的,客人从京城来,是贵客,喜欢嫩肉,前两日吃了小羊羔,却不能日日吃吧,于是顾家就匀了一头,请沈常念掌勺。
沈常念立刻就答应下来。
就顾嫂子能吃多少肉?算上自己日常做的顾家父子的菜,三斤也就顶天了,七斤肉请人做饭,换个人全家都要乐开花。
“那,今日就做烤乳猪吧。”正好,家里还有个烤炉,沈常念这就计划好了。
“你还会做这道菜啊。”顾怀安这次是真好奇了。
沈常念展露出来的手艺,完全不像个愣头青年纪的小伙子该有的水平,而且,天南地北的菜,他都会,且好吃,味道嘛,还有点熟悉。
烤乳猪
他虽然来了北境一段时间,但对家乡的味道是没忘记的,特别是自家宅子里那个老厨子的手艺。
沈常念的手艺,就很像是他家那个老厨子做出来的味儿,但是沈常念于调味上更能拿捏更灵活变通些,显出了区别,
他之前从未深思,如今倒是想起来,一个十六七的北境小伙,家里也不是那么殷实,那么这么多菜品,是如何知道的,真的只是常家那边留了什么菜谱吗?
真的有人,可以只看看菜谱就能上手做出如此美味?
家乡老宅那个厨子,是从皇宫出来的,按照服务皇家的年限,都可以荣养了,可因为家里小辈不孝,觉得老人家的价值已经压榨光了,又不想金贵的伺候着享受过皇宫大厨待遇的老头,便各种挤兑作践冷待,
从深宫出来的老头,哪里看不清这些把戏,只放出话要找个富贵人家养老,他顾家因为有他这个爱吃又嘴刁的,家里娘和哥哥都同意相请,老厨子,也就是老御厨,成了自家的专属厨子,每天做个一两道菜,其余时间自便,享有老爷子一样的待遇。
沈常念见顾怀安看自己的时间有点长,侧过脸看他,用表情询问,怎么了?
“没事没事,就是觉得,你好厉害,我们也好有缘分。”
沈常念表情不自然的移开视线,只做菜的时候更加用心了。
顾怀安很快得到了一只烤乳猪,匆匆带回家时,其他菜色已经上齐。
顾怀安按照沈常念教的,拿了一个平直的瓷盘,咔咔两下往乳猪上撞,在大家诧异的目光中,烤乳猪酥皮被瓷盘碾碎的声音吸引了所有的注意力。
顾怀安显摆完了,道:“这可是我最好的朋友倾力做的,你们尝尝,肯定不输京城大厨。”
他年纪小,给那看起来二十七八岁的贵客亲自夹菜也不会显得谄媚,又不会让人不好意思,贵客品鉴了一块烤猪的皮,焦脆香,同时在嘴里融合,再吃一筷子粉色和酱色融合的猪肉,嫩,微烫,鲜美至极,
一点肉汁从肉中挤压出来,也不显腻,吃不出任何杂质的感觉,只有纯纯肉香,贵客连吃了好几筷子,之前每样菜可都是浅尝辄止的。
顾怀安嘿嘿笑着,招呼一家人也吃,还亲自示范,别看自带的梅子酱不起眼,配烤乳猪吃,会让它带果香,这种极品搭配的后果就是:除了猪头还算完整,其余的几乎都被桌上人你两口我三口给解决了。
一顿饭宾主尽欢颜,原本计划次日就要启程离开的贵客也因此逗留了下来,还平易近人的询问顾怀安,可不可以引见下那位厨子。
顾怀安撇撇嘴:“您可别起招揽的心啊,人家不上人家家里当奴才的,他嫁人了,日子过得还不错,我瞧着,是个喜欢自由的。”
他可试过了呢,就他这种缠人精都没能打动,更别提这个纯属来玩两天的过客,更不可能带走沈常念。
想起沈常念脖子上的印记,顾怀安眼神诡异的飘了一下,没看到老爹警告他的眼神。
贵客倒是新奇于顾怀安以及顾怀安和平民朋友的相处,不自觉的被顾怀安吸引,此后几天,都跟着顾怀安在这贫瘠的北境闲逛。
顾怀安本来不想带他这么多天的,可他发现,有这人在身边,那色老鬼周扒皮的下人再不敢出现,远远的瞧见自己还要调头。
“嘿,那我们今天去小沈那边吃吧,您要是打赏,先给我我再转交,我不想去吃饭的时候还要让人看我们脸色,会便秘的,这样,季叔你能习惯吗?”高高在上的位置坐久了,真能去普通百姓家吃饭吗?
季冠森是炙手可热下一任国师人选,家中父亲也是二品大员,姐姐也是皇妃,可以说是含着金钥匙出生的,还真的没在底层百姓家蹭饭过,还得遵守平等原则,一时间有些语塞。
不仅如此,他今年也就二十七岁,叫自己叔是不是有些,夸大了?
算了,不和黄毛小儿计较:“那便依你。”
顾怀安屁颠屁颠又去缠着沈常念,大约一刻钟,就说服对方了。
沈常念对顾怀安真是拿他当小辈看了,没见过这么会撒娇的男子,要知道初见的时候,还以为是个侠客风格的小少爷呢。
“对了,这人贼讲究,咱做菜弄得,
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