四菜一汤。花费1元钱就可以请客涮羊肉。在大馆子请一桌十席，高级的鱼翅席每桌12元，加酒水小费总共不到20元，每人2元。鱼唇席10元、海参席8元一桌。最高档粤味“谭家菜”40元一桌，主菜是每人一碗厚味鱼翅，可供11人入席；这属于豪华消费。至于以平民为对象的中等饭铺，2元钱一桌的“便席”菜谱有：(1)四冷荤：四个装熏鱼、酱肉、香肠、松花蛋的拼盘，每盘5分；(2)四炒菜：如溜里脊、鱼香肉片、辣子鸡丁、炒牛肉丝等，每盘1角；(3)四大碗：多为米粉肉、四喜丸子、红烧鱼块、扣肉等，每碗2角；(4)一大件：一个红烧整肘子，或一只白煮整鸡，加一大海碗肉汤，合6角。这一桌菜相当丰盛，十个人是吃不完的；平均每人2角。游乐场所又怎样呢两大著名公园——中央公园(现称中山公园)和北海公园的入门券都是铜元20枚(或5分钱)；公园设有几个著名的茶座，茶水1角，点心每盘1角。文明茶园，可以边饮茶边听曲，每人7分钱。年代北京的剧场称为“戏园子”著名的广和楼戏园门票2角，城南游乐园门票2角，电影院(当时还是无声黑白片)票价1～2角。最贵的演出，票价在1元左右。根据1927～1929年的调查材料，当时北京的手工业者、木匠、人力车夫等，每个家庭每年消费约200元，合每月17元(含人民币600元)左右，这是社会下层的水准。而当时新青年的作者群，自食其力、自行其是、自得其乐，生活消费比一般高出几倍，都无衣食住行之忧。新青年同人，绝大多数加入了“进德会”遵守“不嫖”等戒律。他们是封建礼教的破坏者，也是现代道德的实施者、推行者。生活相当富裕的蔡元培、李大钊等人，更喊出了“劳工神圣”的口号，他们站在劳动人民的立场，为理想事业而奋斗终身，甚至献出了自己的鲜血和生命。（陈明远）(摘自文化人与钱百花文艺出版社2001年出版。
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